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Come riconoscerlo
Un grande organo marrone scuro del pollo, diviso in due lobi, con il destro più grande.
In cucina
Cotto per le frattaglie di pollo di Qianjiang.
Il fegato è distinto dal cuore muscolare e dai tubi intestinali; la preparazione di Qianjiang li combina tutti e tre anziché sostituirli tra loro.
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这道菜里有鸡肝吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fegato di pollo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
