За столом
Откусывайте понемногу, проходя через сахарную корочку к фрукту.
Следите за косточками боярышника и острым концом шпажки. Твёрдую сахарную оболочку бывает трудно откусить.
Традиционно используют боярышник, но встречаются другие фрукты и дополнительные покрытия.
Не подходит маленьким детям. Для детей постарше учитывайте, могут ли они откусить и разжевать твёрдую сахарную оболочку. Взрослый должен убрать шпажку, проверить, нет ли в плодах косточек и присматривать за ребёнком во время еды.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Вместо боярышника могут использовать другие фрукты.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий и кисловатый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Твёрдая сахарная оболочка вокруг фруктов.
- Как готовят
- Фрукты на шпажке окунают в сахарный сироп и дают покрытию застыть.
Вместо боярышника могут использовать другие фрукты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь. Связано с регионом Пекин.
Об этой связи с регионом
Пекин: Блюдо, связанное с Пекином; отдельные способы приготовления различаются.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有糖葫芦吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хрустящее зимнее лакомство в памяти Пекина
Танхулу — знакомое зимнее лакомство во всём Китае. В классическом пекинском варианте боярышник нанизывают на шпажку и покрывают прозрачным сахаром, который застывает хрустящей корочкой. Ярко-красные плоды под стекловидным покрытием стали вкусом и образом, связанным с ностальгией по Пекину. Традиционная основа — боярышник, хотя используют и другие фрукты. Кислинка плодов и хрупкая сладость делают эту шпажку частью зимних воспоминаний и небольшим сезонным удовольствием.
