За столом
Возьмите небольшой кусочек мягкого пирога и хорошо прожуйте. Согревающий имбирь отличается от остроты чили. Держите пирог над тарелкой для мелких крошек.
Содержит мёд и обычно кунжутное масло. Не давайте этот пирог с мёдом детям младше 12 месяцев. Масла и дополнительные ингредиенты различаются; при аллергии или диетических ограничениях уточните рецепт.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Леденцовый сахар может дополнять мёд; вид и количество масла различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий, с согревающим имбирём и лёгким кунжутным ароматом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий, влажный, с мелкой текстурой.
- Как готовят
- Обжарьте клейкий рис, перемелите и увлажните порошок, затем смешайте с имбирным соком, мёдом и кунжутным маслом перед формованием.
Леденцовый сахар может дополнять мёд; вид и количество масла различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Связано с Пэнси, Суйнин, Сычуань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蓬溪姜糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тонкий рисовый порошок в основе пэнсийского имбирного пирога
Для пэнсийского имбирного пирога клейкий рис обжаривают и тонко перемалывают, затем порошок увлажняют и смешивают с имбирным соком, мёдом и маслом. Смесь формуют без дальнейшей выпечки или приготовления на пару. Имбирь придаёт ароматное тепло мягкому сладкому пирогу, текстура которого идёт от тонкого рисового порошка, а не целых зёрен.