За столом
Раскройте пельмень, чтобы выпустить пар, затем ешьте небольшими кусочками руками или палочками. К этой кисло-сладкой начинке соус не нужен.
Содержит пшеницу и молоко. Уточняйте, подслащена ли начинка и входит ли в набор костный бульон; суп отдельный. Происхождение молока и толщина оболочки различаются.
Содержит пшеницу и молоко. Уточняйте, подслащена ли начинка и входит ли в набор костный бульон; суп отдельный. Происхождение молока и толщина оболочки различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит пшеницу и молоко. Уточняйте, подслащена ли начинка и входит ли в набор костный бульон; суп отдельный. Происхождение молока и толщина оболочки различаются.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Пшеничные пельмени с начинкой из мягкого белого свежего молочного творога, сливочного масла и сахара. Начинка нежно-сладкая, кисловатая и молочная, с рассыпчатой нежностью.
- Острота перца чили
- Текстура
- Пшеничные пельмени с начинкой из мягкого белого свежего молочного творога, сливочного масла и сахара. Начинка нежно-сладкая, кисловатая и молочная, с рассыпчатой нежностью.
- Как готовят
- Смешать свежий мягкий творог с размягчённым тибетским сливочным маслом и белым сахаром, завернуть в тесто из пшеничной муки и воды и приготовить на пару до готовности.
Содержит пшеницу и молоко. Уточняйте, подслащена ли начинка и входит ли в набор костный бульон; суп отдельный. Происхождение молока и толщина оболочки различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тибет.
Об этой связи с регионом
Тибет: Пельмени со свежим молочным творогом — часть тибетских пищевых традиций.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有奶渣包子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тибетские паровые пельмени с молочным творогом
Творожные начинки опираются на тибетскую молочную традицию, в которой из молока получают масло и творог. В Шаньнане описывают свежий белый кислый творог, используемый в этих пельменях; он отличается от твёрдого сушёного творога, который едят отдельно.
