За столом
Разломите над тарелкой или обёрткой, чтобы собрать крошки. Перед укусом проверьте горячую начинку.
Содержит пшеницу, кунжут и свиной жир; не подходит вегетарианцам.
Некоторые пекари используют топлёный свиной жир или предлагают другие начинки. Этот представленный несладкий вариант содержит свиной жир, хотя выглядит как обычный хлеб.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Некоторые пекари используют топлёный свиной жир или предлагают другие начинки. Этот представленный несладкий вариант содержит свиной жир, хотя выглядит как обычный хлеб.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус зелёного лука, кунжута и свиного жира.
- Острота перца чили
- Текстура
- Множество хрустящих слоёв вокруг мягкой середины.
- Как готовят
- Тонкое пшеничное тесто прослаивают приправленным свиным жиром и выпекают на горячей стенке печи.
Некоторые пекари используют топлёный свиной жир или предлагают другие начинки. Этот представленный несладкий вариант содержит свиной жир, хотя выглядит как обычный хлеб.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Аньхой.
Об этой связи с регионом
Аньхой: Мэнчэн, Бочжоу. Ремесло включено в провинциальное нематериальное наследие. Сюэ Цзюйцай — мастер третьего поколения, а не единственное заведение.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蒙城油酥烧饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Слои со стенки печи
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Традиция слоёного шаобина Мэнчэна основана на тонкой раскатке теста и контроле жара стенки печи. Скрытая начинка из свиного жира — центральная часть этого несладкого варианта.
