À table
Rompez-le au-dessus d'une assiette ou du papier et vérifiez la chaleur de la farce avant de mordre.
Contient blé, sésame et graisse de porc ; non végétarien.
Certains boulangers utilisent du saindoux fondu ou d'autres farces. La version salée présentée contient du gras de porc.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certains boulangers utilisent du saindoux fondu ou d'autres farces. La version salée présentée contient du gras de porc.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Ciboule, sésame et graisse de porc savoureux.
- Piquant
- Texture
- Nombreuses couches croustillantes et cœur tendre.
- Préparation
- La pâte fine est garnie de graisse assaisonnée et cuite sur la paroi chaude du four.
Certains boulangers utilisent du saindoux fondu ou d'autres farces. La version salée présentée contient du gras de porc.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Anhui.
Lien régional
Anhui: Mengcheng, Bozhou. The craft is a provincial intangible heritage. Xue Jucai is a third-generation maker, not the only shop.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有蒙城油酥烧饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Shaobing feuilleté de Mengcheng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les couches du shaobing de Mengcheng dépendent d'une pâte très fine et de la maîtrise de la chaleur du four. Le gras de porc intérieur est essentiel à cette préparation salée.
