À table
Rompez-le pour goûter ensemble dessus croustillant et dessous tendre.
Contient blé et sésame. Renseignez-vous sur farces et graisses si nécessaire.
Les versions sucrées ou épicées diffèrent. Demandez la farce et les matières grasses de chaque boulangerie.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les versions sucrées ou épicées diffèrent. Demandez la farce et les matières grasses de chaque boulangerie.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Blé et sésame grillés.
- Piquant
- Texture
- Chapeau croustillant, base tendre.
- Préparation
- Les pâtes sont mélangées, façonnées avec du sésame et cuites sur une plaque chaude dans le four.
Les versions sucrées ou épicées diffèrent. Demandez la farce et les matières grasses de chaque boulangerie.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Henan.
Lien régional
Henan: Dengfeng. City-level heritage in 2011 in the Sun account; described as provincial heritage in a 2026 shop note.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有登封焦盖烧饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Shaobing à chapeau croustillant de Dengfeng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Son dessus bombé et doré donne son nom à ce shaobing. Façonnage et maîtrise du feu sont essentiels au savoir-faire de Dengfeng.
