За столом
Ешьте небольшой кусочек как сладкую закуску или с чаем. Дайте ему размягчиться во рту, а не откусывайте большой твёрдый кусок.
Содержит кунжут. Конфета может быть твёрдой и липкой; сладость не делает её подходящей любому ребёнку.
Рецепты и твёрдость зависят от мастера. В этом варианте есть кунжут; уточните дополнительные ингредиенты.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Рецепты и твёрдость зависят от мастера. В этом варианте есть кунжут; уточните дополнительные ингредиенты.
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус рисовой конфеты с поджаренным кунжутом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Плотная слоистая тянутая конфета, становящаяся липкой при жевании.
- Как готовят
- Рис и измельчённый пророщенный рис в шелухе перерабатывают в сладкую жидкость, фильтруют и уваривают; конфетную массу вытягивают и покрывают кунжутом.
Рецепты и твёрдость зависят от мастера. В этом варианте есть кунжут; уточните дополнительные ингредиенты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Об этой связи с регионом
Хунань: Лэйянская тянутая рисовая конфета; не чаншаский жареный клейкий рис.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有耒阳糖粑粒吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладость с рынков Лэйяна
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Танбали относится к лэйянской традиции рисовых конфет ручной вытяжки. Её продают на местных рынках, в том числе во время новогодних покупок, и едят с чаем. Светлый цвет появляется при многократном вытягивании сваренной массы.