За столом
Перемешайте, чтобы поднять зёрна со дна. Пейте чай, а овёс ешьте ложкой, разжёвывая, а не проглатывая зёрна целиком.
Содержит молоко и кофеин. При ферментации может образовываться алкоголь; не считайте содержание алкоголя нулевым, а овёс безглютеновым. При ограничениях в питании уточните закваску и все добавки.
Крепость чая, молоко и сладость различаются. Этот домашний рецепт не описывает фирменную рецептуру какой-либо сети.
Узнайте, что вы пробуете.
- Характеристики
- Цельные овсяные зёрна варят, охлаждают и ферментируют с закваской для сладкой зерновой ферментации. Готовый охлаждённый тяньпэйцзы смешивают с охлаждённым заваренным чаем и коровьим молоком; в этом представленном варианте дополнительный сахар не добавляют. Крепость чая, молоко и сладость различаются. Этот домашний рецепт не описывает фирменную рецептуру какой-либо сети.
Ингредиенты
Ферментированные овсяные зёрна (овёс, закваска для сладкой зерновой ферментации, вода), заваренный чай, коровье молоко.
Происхождение и региональные корни
Ганьсу
Связано с регионом Ганьсу.
Об этой связи с регионом
Ганьсу: Современный ланьчжоуский молочный чай с местной закуской из ферментированного зерна.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有兰州甜醅子奶茶吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Молочный чай тяньпэйцзы с ферментированным овсом
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Этот современный ланьчжоуский напиток сочетает местную закуску из ферментированного зерна тяньпэйцзы с молочным чаем. Зёрна остаются в напитке, а не отфильтровываются.