À table
Remuer pour soulever les grains du fond. Boire le thé et manger l'avoine à la cuillère, en mâchant.
Contient lait et caféine. La fermentation peut produire de l'alcool ; ne pas supposer zéro alcool ni avoine sans gluten. Vérifier ferment et ajouts.
Force du thé, lait et douceur varient. Cette recette familiale ne prétend pas reproduire la formule privée d'une chaîne.
À propos de cette boisson
- Caractéristiques
- Cuire les grains d'avoine, refroidir et fermenter avec un ferment pour céréales sucrées. Mélanger le tianpeizi froid, du thé infusé refroidi et du lait de vache, sans sucre supplémentaire dans cette recette. Force du thé, lait et douceur varient. Cette recette familiale ne prétend pas reproduire la formule privée d'une chaîne.
Ingrédients
Avoine fermentée (avoine, ferment pour céréales sucrées, eau), thé infusé, lait de vache.
Lien régional
Gansu
Associé à Gansu.
Lien régional
Gansu: Modern Lanzhou milk tea incorporating local fermented grain snack.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有兰州甜醅子奶茶吗？
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Histoire et origines
Histoire et origines
Thé au lait et avoine fermentée
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cette boisson moderne de Lanzhou associe le tianpeizi, collation locale de céréales fermentées, au thé au lait. Les grains restent dans la boisson.