À mesa
Misture os pedaços ao molho e coma com hashis. Peça menos chili antes do tempero e diferencie frio de salteado quente.
Contém trigo-sarraceno; alguns molhos levam gergelim. Verifique óleo, temperos e acréscimos conforme suas restrições.
A aparência vegetal não confirma a composição do óleo ou molho. Versões quentes podem levar miúdos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta é a versão fria temperada. Pode levar óleo ou sementes de gergelim. Versões salteadas quentes podem incluir brotos ou miúdos de ovinos.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Trigo-sarraceno, vinagre ácido e alho; ardência conforme o molho.
- Ardência
- Textura
- Liso, firme e elástico, com corte de granulação fina.
- Como é preparado
- Massa de farinha de trigo-sarraceno, sal e gengibre em pó é cozida em tigelas rasas, resfriada e cortada.
Esta é a versão fria temperada. Pode levar óleo ou sementes de gergelim. Versões salteadas quentes podem incluir brotos ou miúdos de ovinos.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Shanxi.
Ligação regional
Shanxi: Liulin County, Lüliang. Local names also include 碗脱 and 碗秃.
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História e origens
História e origens
A tigela dá a forma
A tigela rasa de cozimento molda esse lanche cotidiano de Liulin, também chamado wantuo ou wantu. Come-se com vinagre e chili; pão achatado ou sopa de arroz podem acompanhar.