A tavola
Mescola pezzi e condimento e mangia con le bacchette. Chiedi meno peperoncino prima di condire e specifica freddo o saltato caldo.
Contiene grano saraceno; alcuni condimenti contengono sesamo. Verifica olio, aromi e aggiunte in caso di restrizioni.
L’aspetto vegetale non chiarisce olio e salsa. Le versioni calde possono contenere frattaglie.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Qui la versione fredda condita. Olio o semi di sesamo sono possibili. Le versioni saltate calde possono contenere germogli o frattaglie ovine.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Grano saraceno, acidità dell’aceto e aglio; piccante secondo il condimento.
- Piccantezza
- Consistenza
- Liscio, compatto ed elastico, con taglio a grana fine.
- Preparazione
- La pastella di farina di grano saraceno, sale e zenzero in polvere cuoce in ciotole basse, poi si raffredda e si taglia.
Qui la versione fredda condita. Olio o semi di sesamo sono possibili. Le versioni saltate calde possono contenere germogli o frattaglie ovine.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Shanxi.
Legame regionale
Shanxi: Liulin County, Lüliang. Local names also include 碗脱 and 碗秃.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
La forma viene dalla ciotola
La ciotola bassa di cottura dà forma a questo spuntino quotidiano di Liulin, detto anche wantuo o wantu. Si condisce con aceto e peperoncino; può accompagnarsi a pane piatto o zuppa di riso.