Kue soba kukus Liulin | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk potongan dengan saus lalu makan memakai sumpit. Minta kurang cabai sebelum dibumbui dan bedakan versi dingin dari tumis panas.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung soba; sebagian saus memakai wijen. Tanyakan minyak, bumbu dan tambahan bila ada pantangan.

Hal yang bisa berbeda

Tampilan nabati tidak memastikan isi minyak atau saus. Versi panas bisa memakai jeroan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ini versi dingin berbumbu. Minyak atau biji wijen dapat ditambahkan. Versi tumis panas bisa berisi taoge atau jeroan domba.

Bahan yang biasa digunakan

Fine dry gray-beige buckwheat flour with subtle whole-grain flecks in a shallow dish.

Tepung buckwheat荞麦粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of ginger powder; not product evidence.

Bubuk jahe姜粉

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Soba gurih, cuka asam dan bawang putih; pedas tergantung saus.

Tingkat pedas
Tekstur: Licin, padat dan kenyal dengan penampang berbutir halus.
Cara pembuatan: Adonan tepung soba, garam dan bubuk jahe dikukus dalam mangkuk dangkal, didinginkan lalu dipotong.

Ini versi dingin berbumbu. Minyak atau biji wijen dapat ditambahkan. Versi tumis panas bisa berisi taoge atau jeroan domba.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Asalnya dikaitkan dengan Shanxi.

Kaitan wilayah

Shanxi: Liulin County, Lüliang. Local names also include 碗脱 and 碗秃.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有柳林碗团吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Bentuk dari mangkuk

Mangkuk kukus dangkal membentuk camilan sehari-hari Liulin ini, juga disebut wantuo atau wantu. Disajikan dengan cuka dan cabai; roti pipih atau sup nasi dapat mendampingi.