À mesa
Compartilhem o prato, servindo frango e frutos do mar em seus pratos. Comam com arroz se quiserem.
Verifiquem se há ossos nos pedaços de frango antes de comer.
A mistura de carnes e frutos do mar varia conforme o preparo. O prato geralmente não é picante, mas o tempero pode mudar.
Para as crianças, escolham uma porção não picante com pedaços macios de frango. Verifiquem cuidadosamente se há ossos, cortem em pedaços pequenos e deixem esfriar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Sabor
Sabor umami
- Ardência
- 0/5
- Textura
- Texturas macias variadas.
Origem
Ligação regional
Anhui
Associado a Anhui.
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História e origens
História e origens
Um guisado de Hefei cujo nome guarda uma história de banquete
O guisado Li Hongzhang está ligado a uma história popular de Hefei: durante a visita do estadista aos Estados Unidos, um cozinheiro teria improvisado um guisado farto para receber convidados americanos. É uma lenda local, não uma prova de quem criou o prato. A receita é descrita como uma combinação generosa de frutos do mar, frango, presunto, cogumelos, verduras e outros ingredientes cozidos em caldo. A imagem de um prato de banquete e a ligação com uma figura histórica conhecida de Hefei formam a narrativa que o viajante pode encontrar; ela não estabelece uma data exata nem um inventor.
Suas experiências
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