À table
Partagez le plat en vous servant du poulet et des produits de la mer dans votre assiette. Accompagnez-le de riz si vous le souhaitez.
Vérifiez la présence d’os dans les morceaux de poulet avant de manger.
Le mélange de viandes et de produits de la mer varie selon la préparation. Le plat n’est généralement pas épicé, mais l’assaisonnement peut changer.
Pour les enfants, choisissez une portion non épicée avec des morceaux de poulet tendres. Vérifiez soigneusement la présence d’os, coupez en petits morceaux et laissez refroidir.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Dans l’application
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Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Saveur
Savoureux
- Piquant
- 0/5
- Texture
- Textures tendres variées.
Origine
Lien régional
Anhui
Associé à Anhui.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有李鸿章杂烩吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un ragoût de Hefei au nom lié à un banquet légendaire
Le ragoût de Li Hongzhang porte un récit populaire de Hefei : pendant la visite du diplomate aux États-Unis, un cuisinier aurait improvisé un plat généreux pour des invités américains. Il s’agit d’une tradition locale, pas d’un récit vérifié établissant qui a créé le plat. Celui-ci est décrit comme un mélange copieux de fruits de mer, de poulet, de jambon, de champignons, de légumes verts et d’autres ingrédients mijotés dans un bouillon. L’image d’un plat de banquet et son association avec une grande figure historique de Hefei forment le récit que les voyageurs peuvent entendre ; celui-ci ne donne ni date exacte ni inventeur.
Vos expériences
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