À mesa
Coma o petisco pronto e peneirado em pequenas mordidas, sem molho. Escolha porção pequena se prefere pão macio.
Contém trigo, ovo e gergelim. Os pedacinhos duros exigem boa mastigação. A terra é meio de processamento, não recomendação de ingrediente caseiro.
Algumas versões usam massa fermentada, sal, cebolinha ou folhas de pimenta-de-sichuan.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões usam massa fermentada, sal, cebolinha ou folhas de pimenta-de-sichuan.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Trigo e gergelim tostados, com leve nota terrosa.
- Ardência
- Textura
- Pequenos, secos e crocantes, com miolo compacto.
- Como é preparado
- Farinha de trigo, ovo, gergelim e óleo de gergelim formam uma massa firme, cortada em pedacinhos e mexida na terra quente, depois separada do meio de preparo.
Algumas versões usam massa fermentada, sal, cebolinha ou folhas de pimenta-de-sichuan.
Origem
Ligação regional
Associado a Henan.
Ligação regional
Henan: Wangwu Mountains, Jiyuan.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有济源土馍吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Tostar por meio da terra
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nas montanhas Wangwu de Jiyuan, a terra branca fina transmite calor aos pedacinhos de massa. Essa técnica dá nome ao tu mo e faz parte das tradições locais de petiscos e presentes.
