À mesa
Use hashis para o macarrão e colher para o caldo. Confirme se está pedindo a versão em sopa, misturada com molho ou salteada.
O caldo e os acompanhamentos podem conter porco, camarão seco ou outros ingredientes animais. Molhos de soja podem conter trigo. Confira a massa, o caldo e os acompanhamentos se evita algum ingrediente.
Algumas massas levam amido adicional. Caldo, carne, verduras, gordura e molhos variam; o macarrão ser de arroz não garante uma refeição vegetariana ou sem glúten.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas massas levam amido adicional. Caldo, carne, verduras, gordura e molhos variam; o macarrão ser de arroz não garante uma refeição vegetariana ou sem glúten.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor suave de arroz com caldo ou molho saboroso; chalotas fritas costumam dar aroma.
- Ardência
- Textura
- Tiras lisas e macias, levemente elásticas; a textura varia conforme a mistura da massa.
- Como é preparado
- Uma mistura líquida de arroz é cozida no vapor em folhas finas e cortada em tiras. Depois, o macarrão é cozido rapidamente em sopa, temperado ou salteado.
Algumas massas levam amido adicional. Caldo, carne, verduras, gordura e molhos variam; o macarrão ser de arroz não garante uma refeição vegetariana ou sem glúten.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Taiwanese Hakka rice noodles; southern towel-name and multiple serving styles documented.
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História e origens
História e origens
Folhas de arroz que lembram uma toalha
Nas comunidades hakka do sul de Taiwan, também se chama mian pa ban, referência ao formato das folhas, parecido com uma toalha antes do corte.