Di meja makan
Gunakan sumpit untuk mi dan sendok untuk kuah. Pastikan apakah pesanan Anda versi kuah, kering berbumbu, atau tumis.
Kuah dan pelengkap dapat mengandung babi, udang kering, atau bahan hewani lainnya. Saus berbahan kedelai dapat mengandung gandum. Periksa campuran mi, kuah, dan pelengkap bila menghindari bahan tertentu.
Sebagian adonan mi diberi tambahan pati. Kuah, daging, sayur, lemak, dan saus bervariasi; mi beras saja tidak menjamin hidangan vegetarian atau bebas gluten.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sebagian adonan mi diberi tambahan pati. Kuah, daging, sayur, lemak, dan saus bervariasi; mi beras saja tidak menjamin hidangan vegetarian atau bebas gluten.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa beras lembut dengan kuah atau saus gurih; bawang merah goreng sering menambah aroma.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Pita mi licin dan lembut dengan sedikit kekenyalan; teksturnya tergantung campuran mi.
- Cara pembuatan
- Adonan beras cair dikukus menjadi lembaran tipis lalu dipotong memanjang. Mi kemudian dimasak sebentar dalam kuah, dicampur bumbu, atau ditumis.
Sebagian adonan mi diberi tambahan pati. Kuah, daging, sayur, lemak, dan saus bervariasi; mi beras saja tidak menjamin hidangan vegetarian atau bebas gluten.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Taiwan.
Kaitan wilayah
Taiwan: Taiwanese Hakka rice noodles; southern towel-name and multiple serving styles documented.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有客家粄条吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Lembaran beras seperti handuk
Di komunitas Hakka Taiwan selatan, mi ini juga disebut mian pa ban, merujuk pada lembarannya yang menyerupai handuk sebelum dipotong.