على المائدة
استخدم العيدان للنودلز والملعقة للمرق. تأكد عند الطلب إن كانت النسخة حساءً أو مخلوطة بالصلصة دون مرق أو مقلّبة.
قد يحتوي المرق والإضافات على لحم الخنزير أو الروبيان المجفف أو مكونات حيوانية أخرى. قد تحتوي صلصات الصويا على القمح. تحقق من خليط النودلز والمرق والإضافات إذا كنت تتجنب مكونات معينة.
تحتوي بعض خلطات النودلز على نشا مضاف. يختلف المرق واللحم والخضار والدهن والصلصات؛ نودلز الأرز وحدها لا تعني أن الطبق نباتي أو خالٍ من الغلوتين.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تحتوي بعض خلطات النودلز على نشا مضاف. يختلف المرق واللحم والخضار والدهن والصلصات؛ نودلز الأرز وحدها لا تعني أن الطبق نباتي أو خالٍ من الغلوتين.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة أرز خفيفة مع مرق أو صلصة غنية؛ وغالباً ما يضيف الكراث الأندلسي المقلي رائحته.
- درجة الحرورة
- القوام
- شرائط ناعمة وطرية ذات قوام مرن قليلاً؛ يختلف القوام بحسب خليط النودلز.
- طريقة التحضير
- يُبخّر خليط الأرز السائل في صفائح رقيقة ثم يقطع إلى شرائط. تطهى بعدها سريعاً في الحساء أو تخلط بالتتبيلة أو تقلّب في المقلاة.
تحتوي بعض خلطات النودلز على نشا مضاف. يختلف المرق واللحم والخضار والدهن والصلصات؛ نودلز الأرز وحدها لا تعني أن الطبق نباتي أو خالٍ من الغلوتين.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتايوان.
الصلة بالمنطقة
تايوان: Taiwanese Hakka rice noodles; southern towel-name and multiple serving styles documented.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有客家粄条吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
صفائح أرز تشبه المنشفة
في مجتمعات الهاكا بجنوب تايوان تسمى أيضاً ميان با بان، إشارة إلى شكل الصفائح الشبيه بالمنشفة قبل تقطيعها.