À mesa
Dividir fatias e deixar o recheio esfriar. Alho e vinagre envelhecido são opcionais; mergulhar um cantinho se desejar.
Porco, trigo e gergelim. Perguntar outros temperos, adições à massa e gordura da fritura; pedir alho e vinagre separados.
Versão escolhida: porco temperado em camadas e fritura seguida de chapa. Não presume fermentação nem massa escaldada. Outros temperos sem detalhamento completo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versão escolhida: porco temperado em camadas e fritura seguida de chapa. Não presume fermentação nem massa escaldada. Outros temperos sem detalhamento completo.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Porco, gergelim, cebolinha e especiarias.
- Ardência
- Textura
- Fora crocante, camadas macias.
- Como é preparado
- Temperar porco moído com óleo de gergelim, cebolinha, gengibre, água de pimenta-de-sichuan e cinco especiarias. Enrolar em camadas de massa, fritar e terminar na chapa. Massa, gordura e outros temperos variam.
Versão escolhida: porco temperado em camadas e fritura seguida de chapa. Não presume fermentação nem massa escaldada. Outros temperos sem detalhamento completo.
Origem
Ligação regional
Associado a Tianjin.
Ligação regional
Tianjin: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有宝坻卷馅肉饼吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Torta de porco em camadas de Baodi
Em Baodi, carne e massa formam camadas com duas etapas de cocção, diferentes da torta larga e fina com um único bolso de recheio.