Geschichteter Schweinefleischfladen aus Baodi

Am Tisch

So genießt du es

Geteilte Stücke essen, heiße Füllung abkühlen lassen. Knoblauch und gereifter Essig sind mögliche Beilagen; eine Ecke darin eintauchen.

Gut zu wissen

Schweinefleisch, Weizen, Sesam. Weitere Gewürze, Teigzusätze und Bratfett erfragen; Knoblauch und Essig separat bestellen.

Was variieren kann

Gewählt sind gewürzte Schweinefleischlagen und Frittieren vor Plattenbraten. Keine feste Gärung oder Brühteigtechnik angenommen. Weitere Würzung nicht vollständig bekannt.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Gewählt sind gewürzte Schweinefleischlagen und Frittieren vor Plattenbraten. Keine feste Gärung oder Brühteigtechnik angenommen. Weitere Würzung nicht vollständig bekannt.

Typische Zutaten

Weizenmehl小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Sichuanpfeffer花椒

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Fünf-Gewürze-Pulver五香粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

In manchen Varianten

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Essig醋

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Schweinefleisch, Sesam, Zwiebel und Gewürze.

Schärfe
Konsistenz: Knusprige Kruste, zarte Teig-Fleisch-Lagen.
Zubereitung: Hackfleisch mit Sesamöl, Frühlingszwiebel, Ingwer, Sichuanpfefferwasser und Fünfgewürz würzen. In Weizenteig schichten und rollen, frittieren und auf der Platte fertig braten. Teigdetails, Fett und weitere Würzung variieren.

Gewählt sind gewürzte Schweinefleischlagen und Frittieren vor Plattenbraten. Keine feste Gärung oder Brühteigtechnik angenommen. Weitere Würzung nicht vollständig bekannt.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Tianjin verbunden.

Regionaler Bezug

Tianjin: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Geschichteter Schweinefleischfladen aus Baodi

In Baodi werden Fleisch und Teig geschichtet und zweistufig gegart. Diese Struktur unterscheidet sich vom dünnen großen Fleischfladen mit einer Fülltasche.