A tavola
Condividere spicchi e lasciare intiepidire. Aglio e aceto invecchiato facoltativi; intingere un angolo se graditi.
Maiale, frumento e sesamo. Chiedere altri condimenti, aggiunte all’impasto e grasso di frittura; aglio e aceto a parte.
Versione scelta a strati di maiale speziato con doppia cottura. Non si presume lievitazione né impasto scottato. Altri condimenti non dettagliati.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versione scelta a strati di maiale speziato con doppia cottura. Non si presume lievitazione né impasto scottato. Altri condimenti non dettagliati.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Maiale, sesamo, cipollotto e spezie.
- Piccantezza
- Consistenza
- Crosta croccante, strati teneri.
- Preparazione
- Condire il maiale tritato con olio di sesamo, cipollotto, zenzero, acqua al pepe di Sichuan e cinque spezie. Arrotolare a strati nella pasta, friggere e finire sulla piastra. Impasto, grasso e altri condimenti variano.
Versione scelta a strati di maiale speziato con doppia cottura. Non si presume lievitazione né impasto scottato. Altri condimenti non dettagliati.
Origine
Legame regionale
Associato a Tientsin.
Legame regionale
Tientsin: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Focaccia stratificata al maiale di Baodi
A Baodi carne e pasta formano strati cotti prima in frittura poi sulla piastra, diversi dalla grande sfoglia sottile con unica tasca ripiena.