Хоолны ширээний ард
Бүлээн талханд ногоон сонгины навч ороож гараар иднэ. Хазахаасаа өмнө халуун тосыг бага зэрэг хөргөөрэй; сэрээ хэрэггүй.
Улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид агуулдаг бөгөөд махан шанзгүй байсан ч тахианы өөх ордог. Амьтны орцноос татгалздаг бол соус, тосыг лавлаарай.
Чили, нэмэлт шанз өөр өөр байдаг. Дотор нь хиам маягийн зайдас ороож болох ч заавал хэрэглэхгүй.
Зөөлөн талхыг хөргөсний дараа жижиглэж болно. Улаан буудай, шар буурцаг, гүнжидийн харшлыг шалгаж, том зайдасны хэсэг өгөхөөс зайлсхий.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Чили, нэмэлт шанз өөр өөр байдаг. Дотор нь хиам маягийн зайдас ороож болох ч заавал хэрэглэхгүй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, шарсан үнэртэй, баялаг амттай; кумин, шинэхэн ногоон сонгино мэдрэгдэнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн, зөөлөн, уян, гадарга нь борлосон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурил, ус, исгэгч, давс, хөөлгөгч нунтгаар зуурмаг хийж исгэнэ. Жижиг дугуй болгон элдэж, тосгүй хавтгай тавганд болгоно. Нүүрсэн дээр шарахдаа шар буурцгийн соус, тахианы өөх түрхэж, кумин, гүнжид нэмнэ.
Чили, нэмэлт шанз өөр өөр байдаг. Дотор нь хиам маягийн зайдас ороож болох ч заавал хэрэглэхгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэйлунжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэйлунжян: Жаодуны нутгийн шарсан зууш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有肇东小饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Талх ба шарсан махны ширээ
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Жаодуны жижиг талх нь нутгийн шарсан махны лангуу, энгийн хоолны газруудтай холбоотой. Эцэст нь тахианы өөх түрхэх, шинэхэн ногоон сонгино ороох нь энэ өгөх аргын онцлог юм.
