Хоолны ширээний ард
Сэрээ эсвэл халбагаар жижиг хэсгээр иднэ; дахин халаах, холих шаардлагагүй. Нэмэлт сироп нь сонголттой.
Наалдамхай боовыг бага багаар идэх хэрэгтэй. Зөгийн бал агуулж, исгэсэн будааны шингэн хэрэглэдэг; сүүн бүтээгдэхүүн, зөгийн бал, исгэлт чухал бол асуугаарай.
Бусад хувилбарт хятад улаан чавга, өөр хатаасан жимс, тарагтай дэвтээх шингэн, амтат цэцгийн нэмэлт хэрэглэдэг. Энэ хувилбар зөгийн балтай, сүүн бүтээгдэхүүн нэмээгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Бусад хувилбарт хятад улаан чавга, өөр хатаасан жимс, тарагтай дэвтээх шингэн, амтат цэцгийн нэмэлт хэрэглэдэг. Энэ хувилбар зөгийн балтай, сүүн бүтээгдэхүүн нэмээгүй.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Амтат үр тариа, хатаасан жимсний амт, исгэлтийн үл ялиг өнгө аяс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг, нягт, наалдамхай зажлууртай; хөвсгөр биш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үр тариаг тус тусад нь шүүсэн амтат исгэсэн будааны шингэнд дэвтээж, зайлж, устай жигнэнэ. Хулууг шар будаатай жигнэнэ. Сахар хольж, үзмийг цагаан будаанд нэмээд, зөгийн балтай ус түрхсэн хэвэнд хоёр давхаргаар дарж, хөргөн зүснэ.
Бусад хувилбарт хятад улаан чавга, өөр хатаасан жимс, тарагтай дэвтээх шингэн, амтат цэцгийн нэмэлт хэрэглэдэг. Энэ хувилбар зөгийн балтай, сүүн бүтээгдэхүүн нэмээгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньси: Датун болон Хятадын хойд нутгийн үр тариан боовны өргөн уламжлалтай холбоотой; сонгосон орчин үеийн давхарласан хувилбар нь зөвхөн Шаньсид байдаггүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有黄米凉糕吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хөргөсөн амттан дахь хойд нутгийн үр тариа
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Шар будааны хүйтэн боов нь Датуны баярын хоолны соёл зэрэг Хятадын хойд нутгийн үр тарианы уламжлалд багтдаг. Цагаан будаатай давхаргат хувилбарууд боов орчин үеийн амттан болж ч гардагийг харуулдаг.
