Хоолны ширээний ард
Амтлагчийг бүлээн хэсгүүдтэй хольж, халбага эсвэл савхаар иднэ. Халуун голыг хөргөж, хүсвэл чинжүүг тусад нь авна.
Гүнжид, далайн бүтээгдэхүүний амтлагчтай; шар буурцгийн сүмс нь шар буурцаг, улаан буудай нэмж болно. Цардуулан суурьтай гэдгээр нь бэлэн зуушийг цагаан хоол эсвэл цавуулаггүй гэж бүү үзээрэй.
Сүмсний хэмжээ өөр өөр. Зарим хувилбарт исгэсэн сам хорхойн шингэн хэрэглэнэ; шар буурцгийн сүмс, цуу, чинжүүний тос эсвэл кориандрын навч ч нэмж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сүмсний хэмжээ өөр өөр. Зарим хувилбарт исгэсэн сам хорхойн шингэн хэрэглэнэ; шар буурцгийн сүмс, цуу, чинжүүний тос эсвэл кориандрын навч ч нэмж болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гүнжидийн самарлаг, сармисны хурц, далайн бүтээгдэхүүний давслаг баялаг амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Борлож үл ялиг шаржигнасан гадаргуутай зөөлөн, уян царцаамаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цардуулын шингэн зуурмагийг болгож, биежтэл хөргөөд хэсэглэн тосонд шараад амтална.
Сүмсний хэмжээ өөр өөр. Зарим хувилбарт исгэсэн сам хорхойн шингэн хэрэглэнэ; шар буурцгийн сүмс, цуу, чинжүүний тос эсвэл кориандрын навч ч нэмж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньдун: Яньтайн хайруулын тавганд шарсан амтат төмсний цардуулан царцаамаг; загасны сүмсээр амталсан хувилбар.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有烟台焖子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цардуулын царцаамгаас гудамжны зууш хүртэл
Хайруулын тавганд шарах нь энгийн амтат төмсний цардуулын царцаамгийг Яньтайн бүлээн зууш болгодог. Гүнжид, сармисны амтлагч нь борлотол шарсан гадаргуутай ялгардаг; ресторанууд илүү нарийн далайн бүтээгдэхүүнтэй хувилбар ч өгдөг.