Хоолны ширээний ард
Төмсийг савхаар авч эхлээд багахан хазаарай: гол нь халуун хэвээр байж болно. Гахайн махны жижиг хэсгүүдийг төмстэй хамт иднэ.
Гахайн мах, өөх агуулдаг. Төмс голлосон хоол заавал цагаан хоол байдаггүй; зөөлөн амттайг хүсвэл чили нэмдэг эсэхийг шалгаарай.
Бусад хувилбарт исгэсэн чили-үр тарианы амтлагч эсвэл давсалж боловсруулсан зайдас нэмж болно. Аль хувилбарыг өгч байгааг асуугаарай; энэ хувилбарт эдгээрийг бүгдийг нь хамт оруулаагүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Бусад хувилбарт исгэсэн чили-үр тарианы амтлагч эсвэл давсалж боловсруулсан зайдас нэмж болно. Аль хувилбарыг өгч байгааг асуугаарай; энэ хувилбарт эдгээрийг бүгдийг нь хамт оруулаагүй.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами болон давслаг амттай, давсалж боловсруулсан гахайн махны үнэртэй. Сонгосон энэ хувилбарт чили нэмээгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа алтлаг, зарим хэсэг нь үл ялиг шаржигнуур, дотроо зөөлөн үйрмэг төмстэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хальсалсан жижиг төмсийг давсалж боловсруулсан гахайн өөхөнд алтлаг болтол аажмаар шарж, дараа нь жижиглэсэн давсалсан гахайн махтай холино.
Бусад хувилбарт исгэсэн чили-үр тарианы амтлагч эсвэл давсалж боловсруулсан зайдас нэмж болно. Аль хувилбарыг өгч байгааг асуугаарай; энэ хувилбарт эдгээрийг бүгдийг нь хамт оруулаагүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Фэнжегийн албан ёсны эх сурвалж Синлуны бэлтгэх аргыг заасан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有兴隆炕洋芋吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Синлуны аажмаар шаргалтуулсан төмс
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Фэнжегийн Синлун орчимд жижиг төмс, давсалж боловсруулсан гахайн өөхөөр 炕洋芋 гэж нэрлэдэг нутгийн хоол хийдэг. Зөөлөн гал гадаргыг алтлаг болгож, голыг зөөлөн хэвээр хадгална. Давсалсан гахайн мах, зайдас эсвэл исгэсэн чилийн амтлагч өөр өөр хувилбарт онцлог амт өгдөг.