Хоолны ширээний ард
Сүүлийг мушгиж салгаад хальсыг нь хуулж махыг гаргана. Хальс, бүхэл амтлагчийг тусад нь тавиарай.
Хавч хэлбэртэн, шар айраг агуулна; болгох нь спиртгүй хоолыг батлахгүй. Хоолны хэрэгцээндээ нийцүүлэн соус, амтлагчийг шалгаж, хурц хальснаас болгоомжлоорой.
Чинжүү, буурцгийн нухаштай энэ хувилбар нэлээд халуун. Чинжүүний хэмжээ, амтлагчийн холимог, сонголтот даршилсан чинжүү нь өөр өөр тул захиалахаасаа өмнө асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Рапсын тосыг өөр хоолны тосоор орлуулж болно; даршилсан чинжүү нь сонголтот. Амтлагчийн холимог нь өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, халуун ногоотой
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хатуу хальсан доторх нягт сүүлний мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үнэрт амтлагч, чинжүү-буурцгийн нухшийг тосонд хуурч, голын хавч нэмээд шар айраг, халуун ногоотой удаан болгоно.
Рапсын тосыг өөр хоолны тосоор орлуулж болно; даршилсан чинжүү нь сонголтот. Амтлагчийн холимог нь өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүбэй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潜江油焖小龙虾吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цяньзяны голын хавч: будааны талбайгаас ширээ хүртэл
Цяньзяны голын хавчны соёл нь будаатай хамт хавч үржүүлэхтэй нягт холбоотой. Тос, шөлтэй удаан болгосон голын хавч нь сармистай, жигнэсэн, хөргөсөн хувилбаруудын хамт хотын онцлог бэлтгэлийн нэг юм. Энд удаан болгохоор шар айраг нэмэхийн өмнө тос нь чинжүү, халуун ногооны үнэрийг дамжуулдаг. Улаан хальс амтлаг соусыг тогтоодог ч гол амттан нь доторх сүүлний мах: хальсыг идэх бус, хальслах нь хоолны нэг хэсэг юм.