Lobster air tawar braise minyak Qianjiang

Di meja makan

Cara menikmatinya

Putar dan lepaskan ekornya, lalu kupas cangkang untuk mengambil daging. Sisihkan cangkang dan rempah utuh.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung krustasea dan bir; memasak tidak menjamin bebas alkohol. Periksa saus serta bumbu sesuai kebutuhan diet dan hati-hati dengan cangkang tajam.

Hal yang bisa berbeda

Versi cabai dan pasta kacang ini cukup pedas. Jumlah cabai, campuran rempah, dan acar cabai opsional bervariasi; tanyakan sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Minyak masak lain dapat menggantikan minyak rapeseed, dan acar cabai bersifat opsional. Campuran rempah bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

One whole uncooked freshwater crayfish with claws, legs, segmented abdomen, tail fan, and intact antennae.

Lobster air tawar小龙虾

AI-generated ingredient illustration: a glass of pale golden beer used as a cooking liquid.

Bir untuk memasak啤酒

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Pasta kacang fava dan cabai辣豆瓣酱

Generated guide illustration of star anise.

Bunga lawang八角

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Kulit kayu manis cassia桂皮

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Cabai merah kering干红辣椒

Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.

Daun bay香叶

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of round white cardamom pods and dark seeds.

Kapulaga putih Cina白豆蔻

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

AI-generated ingredient illustration: three whole red chilies preserved in brine.

Cabai acar泡椒

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

Bumbu ayam鸡精

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dan pedas

GurihPedas

Tingkat pedas
Tekstur: Daging ekor padat di dalam cangkang keras.
Cara pembuatan: Goreng bahan aromatik dan pasta kacang cabai dalam minyak, tambahkan lobster air tawar, lalu masak dengan teknik braise bersama bir dan rempah.

Minyak masak lain dapat menggantikan minyak rapeseed, dan acar cabai bersifat opsional. Campuran rempah bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hubei.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有潜江油焖小龙虾吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Lobster air tawar Qianjiang: dari sawah ke meja

Budaya lobster air tawar Qianjiang erat terkait dengan budidaya bersama padi. Braise minyak adalah salah satu olahan khas kota, bersama gaya bawang putih, kukus, dan dingin. Di sini minyak membawa aroma cabai dan rempah sebelum bir ditambahkan untuk merebus perlahan. Cangkang merah menahan saus, tetapi yang dinikmati adalah daging ekor di dalamnya: mengupas menjadi bagian makan, bukan memakan cangkang.