Хоолны ширээний ард
Савхаар жижиг хэсэг авч, бага зэрэг хөргөсний дараа шөлийг халбагаар балгаарай. Дотор мах танил биш бол ямар хэсэг орсныг асуугаарай.
Хонины эрхтэн, хонины шөл агуулна. Зарим хувилбарт гурилаар дүүргэсэн уушги ордог тул улаан буудайтай; гурилыг угаасан нь цавуулаггүйг батлахгүй.
Эрхтний хольц, шөл, чинжүүний тос өөр өөр. Толгойн мах эсвэл шийрний хэсэг ч байж болно. Захиалахаасаа өмнө хэсэг, чинжүүний түвшнийг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэхүү амталсан дотор махны бэлтгэл энгийн дотор махан шөлнөөс ялгаатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, халуун ногоотой.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Уян гүзээ, нягт зөөлөн элэг, илүү баялаг зажлууртай гэдэс.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Бэлтгэсэн дотор махыг амталсан шөлөнд зөөлөн чанана.
Энэхүү амталсан дотор махны бэлтгэл энгийн дотор махан шөлнөөс ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ниншя бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有烩羊杂吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Дулаацуулах нэг аяганд өөр өөр хэсэг
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Ниншягийн хүй янза хонины хэд хэдэн хэсгийг амталсан шөлөнд нэгтгэдэг. Гүзээ уян, элэг нягт зөөлөн, гэдэс илүү баялаг зажлууртай. Чинжүүний тос энэ хувилбарыг энгийн дотор махан шөлнөөс ялгадаг. Иньчуаний зарим аргад угаасан гурилын шингэн зуурмагаар дүүргэж, болгож зүссэн хонины уушги болох мяньфэй ч ордог.