Хоолны ширээний ард
Будаа эсвэл зутангийн хачир болгон савхаар багахан аваарай. Ногоог сүмс нь аль хэдийн амталсан; дүрэх сүмс хэрэггүй.
Гахайн өөх эсвэл мах нэмсэн эсэхийг асуугаарай. Энэ хувилбар шар буурцаг, гүнжид агуулна; шар буурцгийн сүмс улаан буудай ч агуулж болно.
Ургамлын тостой энэ хувилбар нэг жор юм. Гахайн мах, өөх, чинжүү эсвэл будаан боов бусад хувилбарт орж болох тул байхгүй гэж үзэж болохгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Ургамлын тостой энэ хувилбар нэг жор юм. Гахайн мах, өөх, чинжүү эсвэл будаан боов бусад хувилбарт орж болох тул байхгүй гэж үзэж болохгүй.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гүнжидийн үнэртэй чихэрлэг, умами амттай шар буурцгийн сүмс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Маш зөөлөн, торгомсог навч, зөөлөн иш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Бок чойг халуун усанд түр болгоод ус, цайвар, бараан шар буурцгийн сүмс, элсэн чихэр, рапсын тостой удаан чанана. Шингэнийг ширгээж, эцэст нь гүнжидийн тос, натрийн глутамат нэмнэ.
Ургамлын тостой энэ хувилбар нэг жор юм. Гахайн мах, өөх, чинжүү эсвэл будаан боов бусад хувилбарт орж болох тул байхгүй гэж үзэж болохгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жэжян: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有宁波烤菜吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нинбогийн сүмсэнд удаан болгосон ногоо
Каоцай нь Нинбогийн гэрийн хоолны нэг хэсэг: зөөлөн гал нь чихэрлэг, умами амттай сүмсийг энгийн шинэ ногоонд шингээдэг.