Наньфэний будаан гоймонтой шөл: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Савхаар багахан багц авч, шөлийг халбагаар идээрэй. Боломжтой бол нэмэлт орц, чинжүүг тус тусад нь сонгоорой.

Юуг тодруулах вэ

Тайлбарласан шөл гахайн мах агуулна. Нэмэлт орц, сүмсийг асуугаарай; загасан нэмэлтэд яс байж болно.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Нэмэлт өөр өөр: өндөг, навчит ногоо, бөөрөнхий мах нэмж болно. Бөөрөнхий мах юу агуулдгийг асуугаарай. Үхрийн мах, сахалт загас нь тогтсон холимог нэмэлт бус, өөр сонголтууд юм.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Нэмэлт өөр өөр: өндөг, навчит ногоо, бөөрөнхий мах нэмж болно. Бөөрөнхий мах юу агуулдгийг асуугаарай. Үхрийн мах, сахалт загас нь тогтсон холимог нэмэлт бус, өөр сонголтууд юм.

Түгээмэл орц

Сүмс, хачиргүй шинэ цагаан бөөрөнхий будаан гоймонгийн хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг.

Будааны гоймон米粉

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: шөл хийхээр огтолсон, тус тусдаа түүхий гахайн чөмөгт ясны хэсгүүд.

Гахайн яс猪骨

Зарим хувилбарт

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: булчингийн ширхэг нь харагдах түүхий ясгүй үхрийн махны хэсэг, зүсмэлүүд.

Үхрийн мах牛肉

Сахалт загасыг үзүүлсэн, хиймэл оюунаар үүсгэсэн нийтлэлийн зураг.

Сахалт загас鲶鱼

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: хальстай түүхий тахианы өндөг, аяганд хийсэн нэг түүхий шар, цагаан.

Тахианы өндөг鸡蛋

Навчит ногооны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; яг зүйл нь тодорхойгүй; рестораны гэрэл зураг эсвэл бодит дээжийн баталгаажуулалт биш.

Навчит ногоо青菜叶

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Умами амттай шөлтэй будааны зөөлөн амт.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Нарийн, гулгамтгай, уян гоймон.
Хэрхэн хийдэг вэ: Будааг дэвтээж, тээрэмдэн нарийн гоймон болгон шахаад шөлтэй өгнө.

Нэмэлт өөр өөр: өндөг, навчит ногоо, бөөрөнхий мах нэмж болно. Бөөрөнхий мах юу агуулдгийг асуугаарай. Үхрийн мах, сахалт загас нь тогтсон холимог нэмэлт бус, өөр сонголтууд юм.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Үүсэл нь Жянши бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Жянши: Фүжоугийн Наньфэн шянь. Нутагт нь тунгалаг шөлтэй банштай хослуулж онцлог зууш болгон өгдөг.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有南丰水粉吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Наньфэний будаан гоймонтой шөл

Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.

Наньфэний усан гоймонг утсан гоймон эсвэл хоолойгоор шахсан гоймон ч гэдэг. Будаа боловсруулах ажил, гоймонгийн газрууд хотын өдөр тутмын хоолны соёлын нэг хэсэг.