Хоолны ширээний ард
Зөөлөн хэсгүүд, шөлийг халбагаар иднэ. Идэхийн өмнө багахан хэсгийг хөргөөрэй; дотор нь гадаргуугаасаа халуун байж болно.
Ногоо давслаг, исгэлэн байж болно. Цагаан хоол болгон сонгохын өмнө шөл, нэмсэн тосыг лавлаарай. Жор өөр өөр тул хоолны хязгаарлалттай бол бодит орцыг шалгана.
Зөөлөн болгосон ногоо, хөнгөн шөлийг хажуугийн шөл болгон бага хэмжээгээр өгөхөд хялбар; хөргөж, сонголтот нэмэлтийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нойтон, хатаасан исгэлэн ногоо хоёуланг хэрэглэдэг. Зарим хувилбарт шинэ төмс, эрдэнэ шиш орно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Даршилсан ногооны исгэлэн амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хөнгөн шөлөн дэх зөөлөн болгосон ногоо.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Исгэлэн ногоог зайлж хэрчээд амтлагчтай шөл болгон чанана.
Нойтон, хатаасан исгэлэн ногоо хоёуланг хэрэглэдэг. Зарим хувилбарт шинэ төмс, эрдэнэ шиш орно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Ляншаний И үндэстний хоолны уламжлалтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有凉山酸菜汤吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хамтын ширээн дээрх исгэлэн ногоо
Исгэлэн ногооны шөл нь Ляншаний И үндэстний өдөр тутмын хоолноос цугларалт, баяр хүртэлх зочломтгой зан үйлд байр суурьтай. Исгэлэн амт нь нойтон эсвэл хатаасан даршилсан ногооноос гардаг. Танил исгэлэн амт нь энгийн мэт аяга шөл ширээний илүү өтгөн амттай хоолны хажууд яагаад чухал байдгийг тайлбарлана.