Хоолны ширээний ард
Нарийн хэрчмээс багахан савхаар авч, шөлийг халбагаар идээрэй. Халуун порцыг хөргөж, хувааж өгөхөөсөө өмнө хатуулаг хулсны хэсгийг салгаарай.
Тахиа, гахайн хэм, махны шөл агуулна. Хоолны дарс, амьтны өөх хэрэглэж болно; харшил эсвэл хоолны хязгаарлалтын хувьд бүх амтлагч, шөлийг шалгаарай. Шөл халуун байж болно.
Нарийн махны хэрчим, зөөлөн хулсыг шөлнөөс жижиг аяганд хувааж өгч болно; эхлээд хөргөж, хэсгүүдийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гурван үндсэн орцыг шиитакэ мөөг, навчит ногоо дагалдаж болно. Зарим хувилбарт нэмэлт болгосон гахайн мах ордог; Жиньхуа хэм нь уламжлалт нэг сонголт.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тахианы шөлний нарийн умами амт, давсалж нөөшилсөн хэмийн давслаг амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Бага зэрэг хатуулаг хулсны найлзууртай нарийн, зөөлөн хэрчмүүд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үндсэн орцуудыг урьдчилан болгоод нарийн утас болгон хэрчиж, аяганд нягт байрлуулж жигнэн, хөмөрч гаргана; төгсгөлд нь шөл нэмнэ.
Гурван үндсэн орцыг шиитакэ мөөг, навчит ногоо дагалдаж болно. Зарим хувилбарт нэмэлт болгосон гахайн мах ордог; Жиньхуа хэм нь уламжлалт нэг сонголт.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шанхай бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шанхай: Шанхайн Бэньбан хоолтой холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有扣三丝吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шөл рүү хөмөрч гаргасан нарийн утас
Коу саньсы нь Шанхайн Бэньбан хоолны нямбай хэрчих, байрлуулах аргыг харуулдаг. Тахиа, хэм, хулсны найлзуурыг тус тусад нь бэлтгээд, нарийн утас болгон хэрчиж, аяганы дотор цэгцтэй дэвсэнэ. Жигнэсний дараа аягыг хөмөрч эмхтэй овоолгыг гаргана. Тунгалаг шөл гурван өнгийг хүрээлэх тул даруухан харагдах энэ хоол умами амтнаасаа дутахгүй гарын урлалыг илэрхийлдэг.