Гахайн хэвлийн мах, хадгалсан ногоог зөөлөртөл жигнэдэг тул будаатай жижиг хазалтаар хувааж өгөхөд хялбар. Эхлээд хөргөөрэй; тослог гахайн мах, давслаг, умами амттай ногоо хүүхэд бүрд тохирохгүй байж болно.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт жигнэхээс өмнө гахайн арьсыг шардаг, бусад нь шарахгүй. Хадгалсан гичний ногооны хуурай болон илүү чийгтэй хэлбэр хоёуланг хэрэглэж, шар буурцгийн соус, хясааны соус, хоолны дарс зэрэг амтлагч орж болно. Хатаасан чинжүү сонголттой.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тослог гахайн мах, давслаг-чихэрлэг хадгалсан ногоо.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн давхаргат гахайн хэвлийн мах, зөөлөн ногоо.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн хэвлийн мах, хадгалсан ногоог бэлтгэж, аяганд өрөөд зөөлөртөл жигнэж, таваг дээр хөмөрч гаргана.
Зарим хувилбарт жигнэхээс өмнө гахайн арьсыг шардаг, бусад нь шарахгүй. Хадгалсан гичний ногооны хуурай болон илүү чийгтэй хэлбэр хоёуланг хэрэглэж, шар буурцгийн соус, хясааны соус, хоолны дарс зэрэг амтлагч орж болно. Хатаасан чинжүү сонголттой.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有梅菜扣肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хадгалсан ногоо, гэртээ ирэхийг угтах нь
Шян эгчийн Хакка гэр бүлд мэй цай коу роугаар хилийн чанадаас ирсэн төрөл садныг угтдаг байв. Бүгд гахайн махыг зочинд үлдээн, өөрсдөө ногоог идсэн тухай тэр дурссан; зочин тэр ногоог өмнө нь амсаж үзээгүй тул эцэст нь амсаж чадалгүй өнгөрчээ. Мэйжөүд Рао Юэфэнь баярын уулзалтад энэ хоолыг хийж, гэрийн хатаасан ногоогоо хүүдээ авч явахад нь баглаж өгдөг байв.