Хоолны ширээний ард
Халбагаар бага багаар эсвэл савхаар идээрэй. Халуун нухшийг идэхээсээ өмнө хөргөөрэй. Захиалахаасаа өмнө “这个浇汁里有什么？” (“Энэ амтлагч сүмсэнд юу орсон бэ?”) гэж асуугаарай.
Улаанбуудай, шар буурцаг, цоохор майлз агуулна. Наалдамхай нухаш, сүмс маш халуун байж болно; бага багаар авч, хөргөж идээрэй.
Улаанбуудайн энэ хувилбар нь усаар хийсэн улаан лоолийн шөл, ургамлын тостой. Бусад гурил, амтлагч сүмс өөр өөр. Амьтны гаралтай орцоос зайлсхийдэг бол бэлэн чинжүүтэй амтлагч, нэмсэн шөлийг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Эрдэнэ шишийн гурил, гурвалжин будаа болон бусад гурилтай хувилбар ч бий. Халуун аяга хоол, хөргөсөн хэсгүүд, загас хэлбэрийн дуслууд нь өөр өөр өгөлтийн хэв маяг юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Улаан лооль, цууны исгэлэн, анхилуун ногоо, чинжүүний халуун амт дагалдсан улаанбуудайн зөөлөн амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Өтгөн, зөөлөн, барьцалдсан, толигор гадаргуутай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаанбуудайн гурилын шингэн зуурмагийг халуун усанд гүйцэд болж, толигор болтол хутгана. Тусад нь бэлтгэсэн улаан лоолийн шөл, амталсан цоохор майлз, жууцай, чинжүү-сармистай амтлагч сүмстэй өгнө.
Эрдэнэ шишийн гурил, гурвалжин будаа болон бусад гурилтай хувилбар ч бий. Халуун аяга хоол, хөргөсөн хэсгүүд, загас хэлбэрийн дуслууд нь өөр өөр өгөлтийн хэв маяг юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Шэньсигийн гэрийн маягийн улаанбуудайн сонгосон хувилбар; Фэншян/Баруун Фүгийн өгүүлэл нь урлалын түүхийг дэмжихээс зөвхөн тэнд үүссэнийг нотлохгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有搅团吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэр нь хутгах үйлдлээс гаралтай
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Жяо гэдэг нь хутгах гэсэн үг: гурилын хольцыг байнга хөдөлгөхөд жяотуань толигор, барьцалдсан бүтэцтэй болдог. Энэ нь Фэншян болон Баруун Фүгийн өргөн бүсийн танил гэрийн хоол. Нэг өргөн уламжлалд бүлээн аяга хоол, хөргөж хэрчсэн порц хоёулаа багтдаг. Улаанбуудай, улаан лоольтой энэ аяга нь бүх хэв маягийг хольсон бус, Шэньсигийн гэрийн маягийн нэг хувилбар юм.