Хоолны ширээний ард
Идэхэд эвтэйхэн хэсэг хугалж шаржигнуур зууш болгон идээрэй. Жижиг үйрмэгийг байцаа болгох төгсгөлд нэмэх эсвэл халуун шөлөнд дүрж болно. Шаржигнуур байдлыг бага ч гэсэн хадгалахыг хүсвэл норгосны дараа шууд идээрэй; хонь эсвэл үхрийн махан шөлтэй өгвөл цагаан хоол биш болно.
Улаан буудай, түгээмэл тохиолдолд гүнжид агуулна; газрын самрын тос хэрэглэж болно. Баримтжуулсан үндсэн зуурмаг, ургамлын тосоор хийх арга нь цагаан хоолтон болон веган хүнд тохирно, гэхдээ бодит амтлагч, зуурмагт орсон тос, шарах тосыг лавлаарай. Махан шөл эсвэл махан шанз нэмбэл энэ байдал өөрчлөгдөнө. Харшилтай бол энгийн харагдах зуушийг тохирно гэж үзэлгүй бүх тос, хамт хэрэглэдэг хэрэгслийн талаар асуугаарай.
Багцын хэмжээ, эвхэлт, гүнжидийн хэмжээ, амтлагч, тос өөр өөр. Фанжи саньзыг жижиг гар урлалын цех болон том үйлдвэрлэгчид хоёулаа хийдэг. Үйл явцын өөр хэсэгт рапсын тос хэрэглэсэн ч судлуудыг амраахдаа газрын самрын тос хэрэглэж болно. Дан саньзы болон махан шөлтэй саньзы нь өөр өөрөөр өгсөн хоол юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Багцын хэмжээ, эвхэлт, гүнжидийн хэмжээ, амтлагч, тос өөр өөр. Фанжи саньзыг жижиг гар урлалын цех болон том үйлдвэрлэгчид хоёулаа хийдэг. Үйл явцын өөр хэсэгт рапсын тос хэрэглэсэн ч судлуудыг амраахдаа газрын самрын тос хэрэглэж болно. Дан саньзы болон махан шөлтэй саньзы нь өөр өөрөөр өгсөн хоол юм.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан улаан буудай, гүнжидийн чихэрлэг бус амттай, анхилуун тосны амт үлдэнэ. Амтлагч нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна; энгийн хувилбарын онцлог нь чилиний халуун амт биш.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гогцоонуудын хооронд завсартай, нарийн хэврэг судлууд. Хуурайдаа амархан хугарч, шөлөнд хурдан зөөлөрнө; богинохон дүрвэл бага зэрэг шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурилыг ус, давс, гүнжид, амтлагчтай хольж нухаад амраана. Ороосон зуурмагийн судлуудыг тосоор бүрж амраасны дараа нарийн гогцоо болгон сунгаж, тосонд гүн шарахдаа багцыг эвхэн алтан шаргал болгоно. Баримтжуулсан аргуудад рапсын тос, газрын самрын тос хэрэглэдэг.
Багцын хэмжээ, эвхэлт, гүнжидийн хэмжээ, амтлагч, тос өөр өөр. Фанжи саньзыг жижиг гар урлалын цех болон том үйлдвэрлэгчид хоёулаа хийдэг. Үйл явцын өөр хэсэгт рапсын тос хэрэглэсэн ч судлуудыг амраахдаа газрын самрын тос хэрэглэж болно. Дан саньзы болон махан шөлтэй саньзы нь өөр өөрөөр өгсөн хоол юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Аньхуй бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Аньхуй: Фүянгийн Фүнань шяний Фанжи суурин; нутгийн нарийн гогцоотой саньзы.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有方集馓子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нарийн гогцоо, том багц
Фанжид саньзы нь өдөр тутмын зууш төдийгүй цагаан сарын танил хоол юм. Хийдэг хүмүүс амраасан зуурмагийг ороож, гар болон шуундаа тойруулан сунгаад олон нарийн судлыг халуун тосонд хэлбэржүүлдэг. Том багц нь судал бүрийн нарийн байдлаас эрс ялгарна.