Di meja makan
Patahkan sepotong yang mudah dimakan sebagai camilan renyah. Potongan kecil dapat dimasukkan menjelang akhir menumis kubis atau dicelupkan dalam sup panas. Makan segera setelah dibasahi agar masih agak renyah. Jika disajikan dalam sup domba atau sapi, porsinya bukan vegetarian.
Mengandung terigu dan biasanya wijen; minyak kacang tanah dapat digunakan. Adonan dasar dan cara memasak dengan minyak nabati yang dijelaskan cocok untuk vegetarian dan vegan, tetapi pastikan bumbu, lemak adonan dan minyak goreng sebenarnya. Sup atau isian daging mengubah status itu. Jika alergi, tanyakan semua minyak dan peralatan bersama, jangan menilai dari tampilan polosnya.
Ukuran ikatan, lipatan, jumlah wijen, bumbu dan minyak bervariasi. Ada pembuat rumahan terampil maupun produsen lebih besar. Minyak kacang tanah dapat dipakai saat mengistirahatkan untaian meski tahap lain memakai minyak rapa. Sanzi polos berbeda dari penyajian dalam sup daging.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ukuran ikatan, lipatan, jumlah wijen, bumbu dan minyak bervariasi. Ada pembuat rumahan terampil maupun produsen lebih besar. Minyak kacang tanah dapat dipakai saat mengistirahatkan untaian meski tahap lain memakai minyak rapa. Sanzi polos berbeda dari penyajian dalam sup daging.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa gurih terigu goreng dan wijen dengan aroma minyak. Bumbu berbeda menurut pembuat; pedas cabai bukan ciri versi polosnya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Untaian halus dan rapuh dengan celah di antara lingkarannya. Renyah saat kering dan cepat lunak dalam sup. Celupan sebentar menyisakan sedikit kerenyahan.
- Cara pembuatan
- Campur terigu, air, garam, wijen dan bumbu, uleni lalu istirahatkan. Lumuri untaian adonan dengan minyak, gulung dan istirahatkan dalam minyak, kemudian tarik menjadi lingkaran tipis. Lipat ikatan saat digoreng hingga keemasan. Minyak rapa dan minyak kacang tanah digunakan dalam beberapa cara pembuatan.
Ukuran ikatan, lipatan, jumlah wijen, bumbu dan minyak bervariasi. Ada pembuat rumahan terampil maupun produsen lebih besar. Minyak kacang tanah dapat dipakai saat mengistirahatkan untaian meski tahap lain memakai minyak rapa. Sanzi polos berbeda dari penyajian dalam sup daging.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Anhui.
Kaitan wilayah
Anhui: Fangji town, Funan county, Fuyang; local fine-loop sanzi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有方集馓子吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Lingkaran halus, ikatan besar
Di Fangji, sanzi adalah camilan sehari-hari sekaligus makanan yang akrab saat Tahun Baru Imlek. Pembuat menggulung adonan yang sudah diistirahatkan, melilit dan menariknya di tangan serta lengan bawah, lalu membentuk untaian dalam minyak panas. Ikatannya besar, tetapi setiap untai sangat halus.