Хоолны ширээний ард
Тахиаг хэсэглүүлж, идэхдээ ясыг авна.
Яс агуулна. Хүнсний харшилтай бол хоолны тос, амтлагчийн талаар асуугаарай.
Амтлагчийн холимог өөр, заримд нь задь ордог. Төлөөлөх хувилбар чилигүй боловч нэмсэн сүмсийг шалгаарай. Зарим үйлдвэрлэгч эхлээд шарахгүйгээр тахианд өнгө оруулдаг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчийн холимог өөр, заримд нь задь ордог. Төлөөлөх хувилбар чилигүй боловч нэмсэн сүмсийг шалгаарай. Зарим үйлдвэрлэгч эхлээд шарахгүйгээр тахианд өнгө оруулдаг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, амтлагчтай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, амархан салдаг мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахиаг зөгийн балаар бүрж, өнгө оруулан шараад амталсан тахианы шөлөнд жигнэнэ.
Амтлагчийн холимог өөр, заримд нь задь ордог. Төлөөлөх хувилбар чилигүй боловч нэмсэн сүмсийг шалгаарай. Зарим үйлдвэрлэгч эхлээд шарахгүйгээр тахианд өнгө оруулдаг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有道口烧鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Даокоу тахиа: амталсан шөлний амт
Хэнаний Даокоу нь хуучны хятад мөнгөн ембүү шиг хэлбэржүүлсэн бүхэл тахиагаараа алдартай. Амталсан, олон дахин ашигладаг суурь шөлөнд удаан болгохын өмнө тахианд өнгө оруулах нь алтан өнгийн арьсыг бий болгодог. Дахин ашигласан шөл, анхилуун амтлагчийн хослол нь хоолны онцлогийг бүрдүүлж, удаан зөөлөн болгох нь махыг яснаас салгахад хялбар болгодог. Амтлагчийн холимог, өнгө оруулах арга үйлдвэрлэгч бүрд өөр.