Хоолны ширээний ард
Бага багаар хазаж, сайтар зажлаарай. Халуун хэсгүүдийг хөргөж, бусадтай хуваалцахын өмнө салгана.
Шар буурцаг агуулна. Зарим хэлбэржүүлэх аргад өндөгний шар хэрэглэдэг. Нягт, наалдамхай тул болгоомжтой идэх хэрэгтэй; хүүхэд бүрт заавал тохирохгүй.
Өндөг эсвэл амьтны гаралтай орцоос зайлсхийдэг бол хэлбэржүүлэхэд хэрэглэсэн зүйл, дээрх нэмэлтийг лавлаарай; будаа, шар буурцаг харагдаж байгаа нь хоолны бүх орцыг батлахгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гараар хэлбэржүүлдэг зарим хувилбарт наалдахаас сэргийлж рапсын тос эсвэл болгосон өндөгний шар хэрэглэдэг. Бор сахарын сиропыг цагаан сахараар орлуулж болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Бор сахарын чихэрлэг амт, хуурсан шар буурцгийн үнэртэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, нягт, наалдамхай, зажлууртай бөгөөд гадуураа нунтаг бүрхүүлтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон наалдамхай будааг нүдэж эсвэл машинаар нухаад жижиглэн хувааж, шар буурцгийн гурилд өнхрүүлнэ; сахар эсвэл сироп нэмнэ.
Гараар хэлбэржүүлдэг зарим хувилбарт наалдахаас сэргийлж рапсын тос эсвэл болгосон өндөгний шар хэрэглэдэг. Бор сахарын сиропыг цагаан сахараар орлуулж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Гудамжны жижиг зөөлөн будаан зууш; шарсан гулдмай, төмсний цыбагаас ялгаатай.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有小糍粑吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нүдсэн будаанаас гудамжны жижиг зууш хүртэл
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Циба нь Чунциний будаан зуушны уламжлалын нэг хэсэг. Гараар нүдэж хийдэг том боовноос гадна гудамжны худалдаачид шар буурцгийн гурил руу унагаан жижиг порц бэлтгэдэг. Эдгээр зөөлөн зууш нь шарсан дөрвөлжин циба болон төмсөөр хийсэн цибагаас өөр.
