Di meja makan
Gigit sedikit-sedikit dan kunyah baik-baik. Dinginkan potongan panas dan pisahkan sebelum berbagi.
Mengandung kedelai; beberapa cara pembentukan memakai kuning telur. Teksturnya padat dan lengket sehingga perlu perhatian, tidak otomatis cocok untuk setiap anak.
Jika menghindari telur atau bahan hewani, tanyakan bahan pembantu saat membentuk dan pelapisnya; tampilan ketan-kedelai saja tidak memastikan seluruh proses.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Beberapa versi yang dibentuk tangan memakai minyak rapa atau kuning telur matang agar tidak lengket. Gula putih dapat menggantikan sirop gula cokelat.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis gula cokelat dan aroma kedelai sangrai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut, padat, lengket, dan kenyal, dengan lapisan bubuk.
- Cara pembuatan
- Ketan matang ditumbuk atau diolah dengan mesin, dibagi kecil lalu digulingkan dalam tepung kedelai; gula atau sirop ditambahkan.
Beberapa versi yang dibentuk tangan memakai minyak rapa atau kuning telur matang agar tidak lengket. Gula putih dapat menggantikan sirop gula cokelat.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Small soft street rice bites, distinct from fried blocks and potato ciba.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有小糍粑吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dari ketan tumbuk ke jajanan kecil
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ciba adalah bagian dari tradisi jajanan ketan Chongqing. Selain kue besar yang ditumbuk tangan, pedagang membentuk porsi kecil yang jatuh ke tepung kedelai. Gigitan lembut ini berbeda dari balok ciba goreng dan ciba kentang.
