Хоолны ширээний ард
Тус тусын аяганд аягалж, буурцаг, навчийг халбагаар идээрэй. Халуун шөлийг идэхэд тохиромжтой температур хүртэл хөргөнө.
Шөлөнд гахайн орц байгааг лавлаж, чили эсвэл бусад амтлагч нэмдэг эсэхийг асуугаарай. Фава буурцаг идэж чаддаггүй бол ажилтанд хэлнэ. Гахайн ясны шөл, фава буурцаг агуулдаг тул цагаан хоол, веган биш.
Даршны хүч, шөлний баялаг байдал өөр өөр. Энд дөүбань нь чили-буурцгийн нухаш бус, фава буурцгийн талыг хэлнэ.
Ийм бүтэц идэж чаддаг хүүхдэд зөөлөн буурцгийг нухаж болно. Шөлийг хөргөж, ясны үлдсэн хэлтэрхийг шалгаарай; дарш давстай байж болно.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Даршны хүч, шөлний баялаг байдал өөр өөр. Энд дөүбань нь чили-буурцгийн нухаш бус, фава буурцгийн талыг хэлнэ.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, умами, буурцгийн зөөлөн амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хэлбэрээ хадгалсан зөөлөн буурцгийн тал, зөөлөн навч, гөлгөр шөл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн ясыг усанд зөөлөн буцалгаж шөл гаргаад ясыг авна. Тасалсан даршилсан навчийг шөлөнд болгож, хальсалсан фава буурцгийн талыг нэмээд уусгалгүй зөөлөртөл болгоно.
Даршны хүч, шөлний баялаг байдал өөр өөр. Энд дөүбань нь чили-буурцгийн нухаш бус, фава буурцгийн талыг хэлнэ.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунчингийн Дадуокоу дүүрэгтэй холбоотой; төлөөлөх гэрийн хэв маягийн жор нь нутгийн онцгой гарал үүслийн баталгаа биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有老坛酸菜豆瓣汤吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Даршилсан ногоо, фава буурцгийн шөл
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Вааранд исгэсэн ногоо Сычуань–Чунчиний гэрийн хоолны хэсэг юм. Буурцаг, суурь шөлтэй нэгтгэхэд хувааж идэх гэр бүлийн шөл болдог; Дадүкөү мөн нутгийн хуучин ваарны хувилбартай.