Хоолны ширээний ард
Доорх цаасыг авч, мантууг задлаад шанзыг бага зэрэг хөргөж идээрэй.
Гахайн мах, улаан буудай агуулна. Шанзны соус нь шар буурцаг, хясааны соус эсвэл гүнжидийн тос агуулж болох тул харшилтай бол орцыг шалгаарай.
Жигнэсэн мантуу, зууханд жигнэсэн шарсан гахайн махтай нарийн боовны бүрхүүл өөр байдаг.
Зөөлөн мантуу, эмзэг шанзыг жижиглэн хувааж өгөхөд хялбар; хөргөж, шанзны халууныг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Жигнэсэн мантуу, зууханд жигнэсэн шарсан гахайн махтай нарийн боовны бүрхүүл өөр байдаг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, умами амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн мантуу, эмзэг зөөлөн шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Уураар жигнэнэ.
Жигнэсэн мантуу, зууханд жигнэсэн шарсан гахайн махтай нарийн боовны бүрхүүл өөр байдаг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хонконг бүс нутагтай холбоотой. Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Кантоны/Шигуаний хоолны уламжлалын нэг хэсэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有叉燒包吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гуанжөүгийн өглөөний цайны Дөрвөн хааны нэг
Гуанжөүгийн өглөөний цайны уламжлал энгийн гудамжны цайны мухлагаас цайны газар болон хөгжиж, хүмүүс тэнд хооллож, уулзаж, худалдааны мэдээ солилцдог болжээ. Тэр орчинд чар сиу бао нь хар гау, сиу май, будааны ороомгийн хамт Кантоны өглөөний цайны “Дөрвөн хаан”-ы нэг болсон. Өндөр, задгай мантуу, шарсан гахайн махан шанз нь сонгодог дүр төрхийн нэг хэсэг боловч илүү өргөн түүх нь цай захиалж, хэд хэдэн жижиг таваг сонгон, ширээн дээр хувааж идэх нийгмийн зан үйл юм.
