Хоолны ширээний ард
Савх эсвэл сэрээгээр авч бага багаар хазаарай; улаан буудайн бүрхүүл идэж болно. Халуун шанзыг бага зэрэг хөргөнө. Хувааж идэх бол хэсэглэн хэрчихийг хүсээрэй.
Улаан буудай, гахайн мах, сам хорхой, загасны соус агуулна. Харшилтай бол бусад амтлагчийг асуугаарай.
Ногоон буурцаг орсон нь үүнийг цагаан хоолны ороомог болгохгүй: энэ хувилбар гахайн мах, хатаасан сам хорхой, загасны соустай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Бусад хувилбарт өөр ногоо эсвэл амтлагч хэрэглэнэ; шанз үргэлж ижил биш.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай гахайн мах, сам хорхой, мөөг, загасны соус, анхилуун амтлагч.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, үл ялиг ширхэглэг ногоон буурцгийн шанзыг хүрээлсэн хэврэг нимгэн бүрхүүл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шанзыг загасны соус, таван амтлагчийн нунтаг, перец, тахианы амтлагчтай болгоод, цоохор майлз, ногоон сонгинотой холино. Улаан буудайн бүрхүүлд шанз хийж, гурилан зуурмагаар наагаад их тосонд шарна.
Бусад хувилбарт өөр ногоо эсвэл амтлагч хэрэглэнэ; шанз үргэлж ижил биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Чаожөү/Чаошаний нутгийн шарсан хаврын ороомог; хойд нутгийн шинэ хаврын гамбир биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潮汕春卷吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нутгийн хаврын гамбир
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чаожөүд эдгээр шарсан ороомгийг чүньбин буюу хаврын гамбир гэж бас нэрлэдэг. Өнөөдөр жилийн турш умами амттай зууш болгон, түүний дотор цайтай иддэг.