Хоолны ширээний ард
Амтат зууш эсвэл десерт болгон бүлээн, хөргөсөн аль ч байдлаар халбагаар иднэ. Ёроолын зөөлөн буурцгийг гаргаж хутгаарай; өтгөн, чихэрлэг байдал нь өөр өөр.
Халуун шөл түлж болох тул амсахаасаа өмнө температурыг шалгаарай. Харшил эсвэл хоолны хязгаарлалттай бол чихэрлэг амт оруулагч, нэмэлтийг асууна. Хүүхдэд буурцаг зөөлөн эсэхийг шалгаж, бага багаар халбагадан хяналттай өгнө; чихэрлэг амт дангаараа бүх хувилбарыг тохиромжтой болгохгүй.
Ердийн буурцаг, сахартай хувилбар цагаан хоол бөгөөд веган байж болно. Зөгийн балаар чихэрлэг болгосон хувилбар веган биш тул чихэрлэг амт оруулагч, нэмэлтийг лавлаарай. Төлөөлөх амтат шөл чинжүүний халуунгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Өтгөн нь өөр өөр. Бүлээн эсвэл хөргөж, нэмэлтгүй эсвэл ламинария замаг, мандарины хальстай өгч болно. Зарим хувилбарт сахарын оронд зөгийн бал хэрэглэдэг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үл ялиг чихэрлэг буурцаг; мандарины хальс нэмбэл цитрусын үнэртэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шингэн эсвэл илүү өтгөн нухаш мэт суурин дахь зөөлөн, ширхэглэг буурцаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дэвтээсэн ногоон буурцгийг усанд зөөлөртөл зөөлөн буцалгаад сахар уусгана.
Өтгөн нь өөр өөр. Бүлээн эсвэл хөргөж, нэмэлтгүй эсвэл ламинария замаг, мандарины хальстай өгч болно. Зарим хувилбарт сахарын оронд зөгийн бал хэрэглэдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун/кантон хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有绿豆沙吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гуанжөүгийн ногоон буурцгийн шөлний зөөлөн, ширхэглэг бүтэц
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Гуанжөөд 绿豆沙 нь давслаг эхний хоол бус, амтат шөл десерт юм. Нутгийн тогооч нар буурцгийг задарч аяга өтгөн, зөөлөн, нарийн ширхэгтэй болох хүртэл удаан буцалгахыг эрхэмлэдэг; тэр бүтцийг «ша» буюу «элс» гэж нэрлэдэг. Хатаасан мандарины хальс нь Кантоны танил хослол. Гуанжөөд амтат шөл нь үдээс хойших амттан, оройн оройны аяга эсвэл хоолны хөнгөн төгсгөл байж болно. Энэ нь ногоон буурцгийн бүх амттаны нэг тогтмол жор бус, нутгийн бүтэц сонгох дуршил юм.