على المائدة
تناولها بالملعقة كوجبة خفيفة حلوة أو تحلية، دافئة أو مبردة. حرّكها لتمتزج الحبوب الطرية في القاع؛ تختلف الكثافة والحلاوة.
قد يسبب الحساء الساخن حروقًا؛ تحقق من حرارته قبل التذوق. اسأل عن المحليات والإضافات عند وجود حساسية أو قيود غذائية. للأطفال، تأكد من طراوة الحبوب وقدم ملاعق صغيرة مع الإشراف؛ الحلاوة وحدها لا تجعل كل وصفة مناسبة.
النسخة المعتادة من الحبوب والسكر نباتية وقد تناسب النظام النباتي الصرف. النسخ المحلاة بالعسل ليست نباتية صرفة؛ تحقق من المحلّي والإضافات. الحساء الحلو المعتاد غير حار بالفلفل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف كثافة الحساء. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، سادة أو مع عشب البحر وقشر اليوسفي. وتستخدم بعض النسخ العسل بدل السكر.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة خفيفة للفول مع رائحة حمضيات عند إضافة قشر اليوسفي.
- درجة الحرورة
- القوام
- حبوب طرية ذات قوام حبيبي في سائل خفيف أو قاعدة أكثف تشبه المهروس.
- طريقة التحضير
- يُطهى فول المونغ المنقوع في الماء على نار هادئة حتى يلين، ثم يُذاب السكر في الحساء.
تختلف كثافة الحساء. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، سادة أو مع عشب البحر وقشر اليوسفي. وتستخدم بعض النسخ العسل بدل السكر.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有绿豆沙吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
القوام الناعم المحبّب لحلوى الفاصوليا المونغ في قوانغتشو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في قوانغتشو، تُقدَّم 绿豆沙 كحساء حلو للتحلية، لا كحساء مالح قبل الوجبة. ويفضّل محليًا طهي الفاصوليا المونغ على نار هادئة حتى تتفتت، فيصبح الحلو كثيفًا وناعمًا مع حبيبات دقيقة؛ ويُسمّى هذا القوام «شا»، أي «الرمل». وغالبًا ما يُضاف إليه قشر اليوسفي المجفف. ويمكن تناول الحساء الحلو في قوانغتشو كوجبة خفيفة بعد الظهر، أو ليلًا، أو تحليةً بعد الطعام. هذا تفضيل محلي للقوام، وليس وصفة ثابتة لكل حلويات الفاصوليا المونغ.