ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนกินเป็นของว่างหวานหรือของหวาน เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นก็ได้ คนให้ถั่วนุ่มที่ก้นถ้วยขึ้นมาผสม ความข้นและความหวานต่างกัน
ซุปร้อนอาจลวกปาก ควรตรวจอุณหภูมิก่อนชิม หากแพ้อาหารหรือมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ถามสารให้ความหวานและส่วนผสมเพิ่ม สำหรับเด็กตรวจว่าถั่วนุ่ม ให้ทีละช้อนเล็กและดูแล ความหวานไม่ได้ทำให้ทุกสูตรเหมาะกับเด็ก
แบบถั่วกับน้ำตาลทั่วไปเป็นมังสวิรัติและอาจเป็นวีแกนได้ แบบใช้น้ำผึ้งไม่ใช่วีแกน จึงควรถามสารให้ความหวานและส่วนผสมเพิ่ม ซุปหวานแบบตัวแทนนี้ไม่เผ็ดพริก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ความข้นแตกต่างกัน เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นก็ได้ แบบธรรมดาหรือใส่สาหร่ายเคลป์กับเปลือกส้มเขียวหวาน บางสูตรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ถั่วหวานอ่อนๆ ถ้าใส่เปลือกส้มเขียวหวานจะมีกลิ่นส้ม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ถั่วนุ่มมีเนื้อเป็นเม็ดในน้ำซุปที่อาจใสหรือข้นคล้ายถั่วบด
- วิธีทำ
- ต้มถั่วเขียวแช่น้ำจนนุ่ม แล้วละลายน้ำตาลในซุป
ความข้นแตกต่างกัน เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นก็ได้ แบบธรรมดาหรือใส่สาหร่ายเคลป์กับเปลือกส้มเขียวหวาน บางสูตรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有绿豆沙吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เนื้อสัมผัสนุ่มข้นและมีเม็ดละเอียดของขนมถั่วเขียวกว่างโจว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในกว่างโจว 绿豆沙 เป็นของหวานแบบน้ำ ไม่ใช่น้ำซุปคาวที่เสิร์ฟเป็นจานแรก จุดเด่นที่คนท้องถิ่นชื่นชอบคือการเคี่ยวถั่วเขียวช้า ๆ จนเมล็ดแตก เนื้อขนมข้น นุ่ม และมีเม็ดละเอียด เรียกเนื้อสัมผัสนี้ว่า “ซา” (sha หรือทราย) มักใส่เปลือกส้มตากแห้งด้วย ในกว่างโจว ขนมน้ำหวานกินเป็นของว่างยามบ่าย อาหารยามดึก หรือของหวานหลังมื้ออาหารก็ได้ นี่คือความชอบด้านเนื้อสัมผัสในท้องถิ่น ไม่ใช่สูตรตายตัวของขนมถั่วเขียวทุกแบบ