Хоолны ширээний ард
Бэлэн зууш болгон хэд хэдээр нь иднэ; ердийн үед хальслах шаардлагагүй.
Өргөн шоштой: G6PD дутагдалтай бол хэрэглэхгүй. Гүнжид ч байж болно.
Чихэрлэг, чинжүүний халуун, гүнжид, бусад амтлагч үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Зарим хувилбарт чихэрлэг сүмс орно; савлагааны орцыг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Чихэрлэг, чинжүүний халуун, гүнжид, бусад амтлагч үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Зарим хувилбарт чихэрлэг сүмс орно; савлагааны орцыг шалгаарай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, давслаг, чинжүүний халуун, сычуань перцийн жирвэгнэлттэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Барзгар, шаржигнуур бүрхүүлтэй шаржигнуур шош.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дэвтээсэн өргөн шошийг шарж, амтлагчтай холиод чанасан сахарын сиропоор бүрж хөргөнө.
Чихэрлэг, чинжүүний халуун, гүнжид, бусад амтлагч үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Зарим хувилбарт чихэрлэг сүмс орно; савлагааны орцыг шалгаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Бэйбэйгийн гүайвэй фава буурцгийн уламжлалыг багтаасан Чунчинтой холбоотой; онцгой гарал үүсэл эсвэл одоогийн худалдаалагчийн тухай баталгаа байхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有怪味胡豆吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чунчиний гуайвэй шош яагаад зориуд ер бусын амттай вэ?
Чунчиний гуайвэй өргөн шош нь чихэрлэг, давслаг, бадайруулах, халуун ногоотой амтлагч бүхий шаржигнуур бүрхүүлтэй хуурай зууш юм. Гуайвэй үгчлэн «хачин амт» гэсэн утгатай ч энд муудсан амт бус, зориудын холимгийг хэлнэ. Бэйбэйн эхэн үеийн хувилбарыг ай дао худоу гэдэг байв; 1950-иад онд нутгийн Diehua (Эрвээхэй) брэнд шошоо өргөн үйлдвэрлэлд оруулахдаа гуайвэй нэрийг албан ёсоор авчээ. Зуушийг цай эсвэл бусад ундаатай ч иддэг. Эсрэгцэх хэд хэдэн амт хамт мэдрэгдэхийг амсаад нэр нь илүү ойлгомжтой болно.