Хоолны ширээний ард
Захиалахаасаа өмнө сүмс, шанзаа сонгоно. Нимгэн бүрхүүлийг бүтэн байлгахын тулд ороомгийг зөөлөн өргөж, унах шанзыг тосохоор таваг дээр идээрэй.
Чинжүү хүчтэй халуун байж болно. Исгэсэн дүпү, буурцаг, сүмсэнд шар буурцаг байж болно; шаардлагатай бол орцыг лавлаарай.
«这个酱有肉或猪油吗？» — Энэ сүмсэнд мах эсвэл гахайн өөх ордог уу? гэж асуугаарай. Ногоон чинжүүний сүмс автоматаар махгүй гэсэн үг биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Загасан үнэрт өвс, исгэсэн дүпү, шаржигнуур шар буурцаг нь түгээмэл нэмэлтүүд. Өөр сүмсэнд тахиа эсвэл татсан гахайн мах орж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, умами амттай, чинжүүний халуунтай; халуун нь сүмсээс хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гулгамтгай, зөөлөн будааны бүрхүүл, шаржигнуур ногоотой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон будааны хуудсанд сүмс түрхэж, бэлтгэсэн шанзыг орооно; соёог эхлээд шалзална.
Загасан үнэрт өвс, исгэсэн дүпү, шаржигнуур шар буурцаг нь түгээмэл нэмэлтүүд. Өөр сүмсэнд тахиа эсвэл татсан гахайн мах орж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гүйжөү: Гүйжөүгийн Аньшүн; нутагт тогтсон будаан хуудасны зууш бөгөөд яг гарал үүслийг нь батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有安顺裹卷吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Аньшуний гудамжны жижиг зууш
Аньшуний будааны ороомог нь нимгэн будааны бүрхүүл, ногооны шанз, сонгож болох сүмсийг нэгтгэдэг. Хуучин хотын зуушны нэг бөгөөд жижиг ороомог дотор бүтцийн ялгаа бий.