식탁에서
익힌 면과 고명을 먹고 원하면 더 달라고 하세요. 배부르면 “不用加了，谢谢”라고 말합니다. 주문 전에 제공 방식과 요금 체계를 확인하고 고추 소스는 취향에 맞게 넣으세요.
국물이 뜨거울 수 있습니다. 메밀국수에도 밀이나 보리가 들어갈 수 있으므로 글루텐이 없다고 생각하지 마세요. 반죽에 달걀을 쓰기도 합니다. 이 버전에는 돼지고기가 들어갑니다.
메밀, 밀 또는 보릿가루를 쓸 수 있고 반죽에 달걀과 식용 알칼리수를 넣기도 합니다. 돼지고기와 국물 양념은 다르며 고추 소스를 따로 내기도 합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
메밀, 밀 또는 보릿가루를 쓸 수 있고 반죽에 달걀과 식용 알칼리수를 넣기도 합니다. 돼지고기와 국물 양념은 다르며 고추 소스를 따로 내기도 합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
담백한 곡물 맛과 감칠맛 나는 돼지고기 국물. 고추 소스에 따라 매워집니다.
- 매운맛
- 식감
- 가늘고 탄력 있는 면과 작은 익힌 돼지고기 조각.
- 조리법
- 수제 면을 삶아 국물에 데운 뒤 익힌 돼지고기와 파를 얹습니다. 돼지뼈 국물에 팔각과 계피를 쓰기도 합니다.
메밀, 밀 또는 보릿가루를 쓸 수 있고 반죽에 달걀과 식용 알칼리수를 넣기도 합니다. 돼지고기와 국물 양념은 다르며 고추 소스를 따로 내기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
기원은 티베트 자치구와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
티베트 자치구: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
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이야기와 역사
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조금씩 더 먹는 식사
옌징에서는 면을 조금씩 여러 번 담아 줍니다. 작은 돌로 횟수를 세는 식당도 있어 함께 즐기는 식사가 됩니다. 많이 먹기 대회에 참여할 필요는 없습니다.