Tại bàn ăn
Ăn mì và thịt đã chín rồi xin thêm nếu muốn. Nói “不用加了，谢谢” khi đủ. Xác nhận cách phục vụ và tính tiền trước khi gọi. Thêm ớt theo khẩu vị.
Nước dùng có thể nóng. Mì kiều mạch cũng có thể chứa lúa mì hoặc đại mạch, nên đừng mặc định là không có gluten. Một số công thức bột có trứng. Phiên bản này có thịt lợn.
Có thể dùng bột kiều mạch, lúa mì hoặc đại mạch; một số cách nhào có trứng và nước kiềm. Thịt và gia vị khác nhau, tương ớt có thể để riêng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể dùng bột kiều mạch, lúa mì hoặc đại mạch; một số cách nhào có trứng và nước kiềm. Thịt và gia vị khác nhau, tương ớt có thể để riêng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước dùng thịt lợn đậm đà, vị ngũ cốc nhẹ; tương ớt làm thay đổi độ cay.
- Độ cay
- Kết cấu
- Sợi mảnh dai, với những miếng thịt lợn chín nhỏ.
- Cách chế biến
- Mì thủ công được luộc, làm nóng trong nước dùng rồi thêm thịt lợn chín và hành lá. Nước xương lợn có thể nêm hoa hồi và quế.
Có thể dùng bột kiều mạch, lúa mì hoặc đại mạch; một số cách nhào có trứng và nước kiềm. Thịt và gia vị khác nhau, tương ớt có thể để riêng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Nguồn gốc được gắn với Khu tự trị Tây Tạng.
Liên hệ vùng miền
Khu tự trị Tây Tạng: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有盐井加加面吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bữa ăn thêm từng chút
Ở Diêm Tỉnh, mỗi lần chỉ thêm vài sợi mì. Một số quán dùng sỏi nhỏ đếm phần, tạo không khí ăn uống chung vui. Không cần tham gia thi ăn nhiều.